Sardalya veya sardalye, Clupeidae familyasından ticarî değeri yüksek bir balık türüdür. Vücut hemen dökülebilen pullarla kaplıdır. Solungaç kapakçıklarının kiremitvari dalgalı gümüşlü olması ve vücudunun yanlarında sıra halinde siyah noktaların bulunması karakteristik özelliğidir. 10–25 cm. arasında boyları değişmektedir. Sağlık için önemli bir yağ asidi olan sardalya Omega 3 açısından çok zengindir.
1 adet (20 gr.) pişmiş sardalya 28 kaloridir. Pişmiş sardalyanın 100 gramı 22,95 gram protein, 5,99 gram yağ içermektedir. Sardalya, orta yağlı bir balık türüdür. Protein, Omega 3, demir, fosfor, potasyum ve çinko açısından zengindir.
